2025.10.01
有田地域エリア委員会 Ｊ-オイルミルズさんによる食用油の学習会
日時：2025年8月22日（金） 10：00～11：45
場所：湯浅町地域福祉センター2階調理室
参加人数：大人13人
講師にJオイルミルズに来ていただきました。
最初、スクリーン映像を見ながらオリーブオイルには紀元前3500年前からの歴史があり、人間が最初に手に入れたオイルであること、世界5大健康食品で抗酸化作用が高いことを知りました。そして、オリーブオイルができるまで収穫→選別/洗浄→搾油→濾過の説明をしてもらいました。
次に5種類のオリーブオイルの試飲をしました。オリーブオイルには大きく分けてピュアオリーブオイルとエクストラバージンオイルがあり、実際試食をすると、香りや風味の違いがよく分かり、自分の好みや、マイルドなピュアオリーブオイルの方が揚げ物に適しているなど、調理方法も分かりました。パンに付けて食べると、舐めた時とはまた違った味わいがあるなど楽しく試食しました。特にオリーブオイルにレモンの輪切りを漬けて砂糖をかけた物は皆さん美味しい、家でもしてみると好評でした。
参加者の感想も「味の違いや何気なく使っているオリーブオイルの事を知れてよかった。」や「レシピを教えてもらえて良かった」等言ってもらえました。
お土産にオリーブオイル2種とごま油をいただきました。
