コープでつながるレシピ
春… 旬の恵みを味わいましょう。
あさりと春キャベツの中華クリーム煮
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 165kcal
- 食塩相当量
- 2.1ｇ
- 脂質
- 8.2ｇ
※栄養価については一人分あたりの栄養価を載せています。（この表示は目安です）
材料
2人分
- あさり
- 200g
- 酒
- 大さじ1
- にんにく
- 1/2片
- ベーコン
- 2枚(薄切り)
- 春キャベツ
- 1枚(100～150g)
- 新たまねぎ
- 1/3個
- スナップえんどう
- 5個
- 牛乳
- カップ1
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- ごま油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
作り方
- 01
- あさりは塩水に浸けて砂抜きし、殻をこすり合わせるようにしてしっかり洗う。酒と薄切りにんにく, 1cm 幅に切ったベーコンを加えてふたをして蒸す。あさりの口がすべて開いたらあさりを取り出し（蒸し汁は鍋に残す）ておく。
- 02
- キャベツは 1.5×4cm 位のざく切り、芯はうすくそぎ切りにする。たまねぎは幅 1cm のくし形切り、スナップえんどうは筋を取り除く。
- 03
- 蒸し汁が残っている 1.の鍋に 2.を入れて全体を混ぜ合わせ弱火にかける。ふたをして蒸し煮にする。
- 04
- 3.の野菜のシャキシャキ感が残る程度に火が通ったら牛乳を加える。取り出したあさりを鍋に入れ、沸騰しない程度に温め、 塩、こしょう、ごま油を加えて調味する。
- 05
- 同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、サッと加熱してとろみをつける。
