コープでつながるレシピ
旬の食材でひな祭りを楽しみましょう
サラダちらし
- 調理時間
- 約35分
- エネルギー
- 645kcal
- 脂質
- 32.4g
- 食塩相当量
- 0.8g
※栄養価については一人分あたりの栄養価を載せています。（この表示は目安です）
材料
2~3人分
- ご飯
- 320ｇ
- Ⓐオリーブオイル
レモン汁
塩・こしょう - 大さじ2
大さじ1
少々
- 真鯛切り身（刺身用）
- 100g
- Ⓑオリーブオイル
レモン汁
塩・こしょう - 大さじ1
小さじ2
少々
- えび
- 40g
- ローストビーフ
- 50g
- スナップエンドウ
- 4個
- ブロッコリー
- 30g
- Ⓒ卵
塩 - １個
少々
- サラダ油
- 少量
作り方
- 01
- 少し固めに炊いたご飯によく混ぜ合わせたⒶの調味料を加えてなじませておく。
【ポイント】温かいご飯にAを合わせる。レモン汁でお好みの酸味に仕上げましょう。
- 02
- Ⓑを混ぜ合わせたマリネ液を鯛の切り身にかけてなじませておく。
- 03
- えびは殻を付けたまま塩ゆでし、殻を剥いておく。薄切りにしたローストビーフは花形に組んでおく。スナップエンドウは茹でて半分に裂き、ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
- 04
- Ⓒをあわせて、サラダ油を引いたフライパンで薄焼き卵を焼いて、錦糸卵にする。
【ポイント】錦糸卵はなるべく細く仕上げるとよいでしょう。
- 05
- 器に①のご飯を盛り、錦糸卵を広げて盛り付ける。その上に②の鯛の切り身、えび、花形のローストビーフ、スナップエンドウ、ブロッコリーを彩りよく盛りつける。
