コープでつながるレシピ
米と魚介をいっしょに炊き込んで手間なく、 おしゃれにごちそうを。
パエリア
- 調理時間
- 約35分
- エネルギー
- 508kcal
- たんぱく質
- 24.8g
- 脂質
- 13.7g
- 炭水化物
- 73.6g
- 食塩相当量
- 3.4ｇ
※栄養価については一人分あたりの栄養価を載せています。（この表示は目安です）
材料
2人分
- 米
- 1カップ(170ｇ)
- いか
- 小1杯(80g）
- 無頭えび
- 大4尾(殻付き)
- あさり
- 100ｇ(殻付き)
- ブイヨン
- 250ml
- オリーブ油
- 大さじ2
- 玉ねぎ
- 小1個(100g）
- にんにく
- 1/2片
- A
- ・カレー粉
- 大さじ1/2
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・こしょう
- 少々
- レモン・パセリ
- 適宜
- ○作るときのポイント○
- ☆パエリアフライパンの代代わりにフライパンを使用。
- ☆米は炒めすぎない。
作り方
- 01
- 米は洗ってザルに上げておく。
- 02
- いかは内臓を抜いて水洗いし、胴は1cm幅の 輪切り、足は食べやすい長さに切り分ける。えびは背わたを取り除く。あさりは塩水にしばらく浸けて砂をはかせ、殻をこすり合わせるようにしてよく水洗いする。
- 03
- フライパンにオリーブ油を入れて、みじん切りにしたにんにくを加えて、火をつける。焦げないように炒め、香りが出てきたら粗みじん切りの玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。いかとえびを加えてさらに炒める。
- 04
- ③のフライパンにAと①の米を加えてひと混ぜしたあと、ブイヨンを加えて強火にかける。沸騰したら弱火にしてあさりを加え、蓋をして15～20分炊く。
- 05
- お好みでレモンやパセリを添える。
