コープでつながるレシピ
旬の付け合わせとともに冷めてもおいしい肉料理。 心はずむお弁当を持って出かけませんか。
牛肉とたけのこの練りごまソース焼き
- 調理時間
- 約30分（目安）
- エネルギー
- 366kcal
- 食塩相当量
- 1.3g
- 脂質
- 24.7ｇ
※栄養価については一人分あたりの栄養価を載せています。（この表示は目安です）
材料
2人分
- 牛肉（もも塊肉）
- 250ｇ
- Ａ
- ヨーグルト
- 大さじ１
- カレー粉
- 小さじ1/3
- 塩
- 小さじ1/4
- 砂糖
- 小さじ1/4
- Ｂ
- 練りごま
- 大さじ２
- にんにく（すりおろし）
- 1/2片分
- しょうゆ
- 小さじ１
- レモン汁
- 小さじ１
- 酒
- 小さじ１
- ゆでたけのこ
- 50ｇ
- 〇付け合わせ
- スナップえんどう
- 適量
- 新たまねぎ
- 適量
- レモン
- 適量
作り方
- 01
- 牛肉は１ｃｍ×２ｃｍ×５ｃｍの大きさに切り、肉たたきでたたいておく。（牛肉は肉質をやわらかくするために繊維を切るように 下処理をしておく） ビニール袋にＡと牛肉を入れて揉み込んで５～10分ほどおき、竹串に刺しておく。
- 02
- オーブントースターまたは魚焼き器の天板にオーブンシートを敷き、形を整えた①を並べ る。５ｍｍ厚さに切ったたけのこの薄切りを並べていっしょに焼く。（牛肉は焼きすぎると固くなるが、お弁当に詰める場合は完全に中まで火を通すこと。焼き上がったら熱いうちに竹串を回しておく）
- 03
- ②に火が通ったら、混ぜ合わせておいたＢの練りごまソースを牛肉とたけのこに塗り、少し焼き目をつける。
- 04
- 付け合わせ（お好みで） ・スナップえんどうは、筋を取ってゆでる。 ・たまねぎは薄く切って水にさらしておく。 ・レモンは好みの形に切っておく。
- 05
- ③と④の付け合わせを彩りよく盛り合わせる。
