コープでつながるレシピ
玉ねぎの甘みがおいしい一品。
新玉ねぎのファルシー
- 調理時間
- 約25分
- エネルギー
- 151kcal
- たんぱく質
- 9.8g
- 脂質
- 7.9g
- 炭水化物
- 13.1ｇ
- 食塩相当量
- 1.4ｇ
※栄養価については一人分あたりの栄養価を載せています。（この表示は目安です）
材料
2人分
- 新玉ねぎ
- 大1個(200ｇ)
- 合挽き肉
- 70ｇ
- バター
- 10ｇ
- パン粉
- 大さじ1と1/2
- 薄力粉
- 少量
- ベーコン
- 1枚
- ブイヨン
- カップ1
- 塩
- 少量
- こしょう
- 少量
- スナップえんどう
- 2個
- ○作るときのポイント○
- ☆玉ねぎをカップにする場合、レンジにかけ過ぎると形が崩れやすくなるので注意する。
- ☆ひき肉の種がまとまりにくいときは片栗粉を少々加えてもよい。
作り方
- 01
- 玉ねぎはヘタを切り取って横半分に切り、底の平らな深めの容器に並べ、ラップをして電子レンジ500Wで約6分加熱する。加熱後、外側を3層残して中身をくり抜きカップにする。くり抜いた玉ねぎはみじん切りにする。
- 02
- 小鍋にバターを入れ、焦げないように弱火で溶かしてひき肉を炒める。別容器に移し、①のみじん切り玉ねぎの半量、パン粉と少々の塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 03
- ①の玉ねぎの内側に薄力粉をふり、②を等分に詰める。
- 04
- 鍋に③を並べ、みじん切りにしたベーコン、ブイヨン、①の残しておいたみじん切りの玉ねぎを加えて煮る。やわらかくなったら、塩、こしょうで調味し、仕上げる。
- 05
- 器に盛り、煮汁をかける。筋を取ってサッと茹でたスナップえんどうを添える。
