コープでつながるレシピ
すりおろしたれんこんと鮭、秋素材の絶妙なコンビ。 おもてなしの一品に。
鮭のれんこんはさみ蒸し
- 調理時間
- 約20分
- エネルギー
- 263kcal
- たんぱく質
- 22.1g
- 脂質
- 12.9g
- 炭水化物
- 15.8ｇ
- 食塩相当量
- 2.9ｇ
※栄養価については一人分あたりの栄養価を載せています。（この表示は目安です）
材料
2人分
- 生鮭
- 2切れ(200ｇ)
- 塩
- 少々
- 片栗粉a
- 適量
- ひらたけ
- 20ｇ
- れんこん
- 60ｇ
- A
- ・卵白
- M1/2個分
- ・塩
- 少々
- ・片栗粉ｂ
- 大さじ1
- B
- ・だし汁
- 150ｍl
- ・薄口しょうゆ
- 大さじ1
- ・みりん
- 大さじ1
- ・片栗粉ｃ
- 大さじ1
- すだち
- 適宜
作り方
- 01
- 鮭に塩をふっておく。出てきた鮭の水気を拭き取り、腹側から切り込みを入れて開く。開いた内側に片栗粉aをふっておく。
- 02
- ひらたけは粗みじん切りにする。
- 03
- れんこんはすりおろし、軽く水気を絞る。2.とAを加えて混ぜ合わせる。
- 04
- ①の切り身の間に2等分した③をそれぞれはさむ。
- 05
- ④を浅い耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500W 5～6分加熱する。
- 06
- 小鍋に片栗粉を除くBを入れて加熱し、同量の水で溶いた片栗粉cを加えてとろみをつけてあんにする。
- 07
- 器に⑤を盛り、⑥のあんをかける。
- 08
- すだちを添える
