コープでつながるレシピ
もう一品というとき、ごぼうの香りと歯ごたえを楽しむ。
ごぼうとベーコンの炒め物
- 調理時間
- 約15分
- エネルギー
- 115kcal
- たんぱく質
- 5.5g
- 脂質
- 6.0g
- 炭水化物
- 11.6ｇ
- 食塩相当量
- 1.3ｇ
※栄養価については一人分あたりの栄養価を載せています。（この表示は目安です）
材料
2人分
- ごぼう
- 1/2本(100ｇ)
- にんじん
- 15ｇ
- エリンギ
- 中1/2本(20g）
- ベーコン
- 50ｇ
- サラダ油
- 小さじ1/2
- A
- ・しょうゆ
- 大さじ1/2
- ・みりん
- 小さじ1
- B
- ・ブラックペッパー
- 少々
- ・七味唐辛子
- 少々
- 青ねぎ
- 1本
- ○作るときのポイント○
- ☆ごぼうは水または酢水に1～2分浸けてあく抜きをする。
- ☆ごぼうを電子レンジにかける時間は好みのやわらかさに調整する。。
- ☆太いごぼうの場合は縦半分に切って、斜め薄切りにする。
- ☆香辛料は加減する。
- ☆ベーコンをアンチョビに代えてもよい。
作り方
- 01
- ごぼうは4cm長さの斜め薄切りにする。にんじんは3cm長さの短冊切り、エリンギも同様の大きさに切る。ベーコンは1cm幅の細切りにする。
- 02
- 耐熱容器にごぼうと合わせたAの半量を加えて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ500Wで約6～7分加熱する。途中、ラップを外して混ぜ合わせる。
- 03
- フライパンにサラダ油を入れてベーコンを弱火で炒める。うま味が出たらにんじんとエリンギを加えて火を通し、残しておいたAの半量とBを加えて味を絡ませる。
- 04
- ③に②と小口切りにした青ねぎを加え、混ぜ合わせる。
