コープでつながるレシピ
さわやかなトマトの酸味をいかしたお手軽丼！
イタリアン バジル風味トマト丼
- 調理時間
- 約20分
- エネルギー
- 679kcal
- 食塩相当量
- 2.7ｇ
- 脂質
- 30.0ｇ
※栄養価については一人分あたりの栄養価を載せています。（この表示は目安です）
材料
2人分
- トマト
- 中１個
- たまねぎ
- 1/4個
- ベーコン（スライス）
- ３枚
- オリーブオイル
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- バジル
- 10枚
- とろけるチーズ
- 30ｇ
- たまご
- ２個
- 米
- 1.5合
- コンソメ顆粒
- 小さじ1/3
作り方
- 01
- トマトは食べやすい大きさに切る。たまねぎは縦のせん切り、バジル（飾り以外）はざっくり手でちぎっておく。ベーコンは1cm幅に切っておく。
- 02
- 米は好みの固さに仕上がるようにコンソメ顆粒を加えて炊飯する。
- 03
- フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れて低温から加熱し、ベーコンの旨みを出す。たまねぎを加えしんなりしてきたら、トマトとバジル（飾り以外）を加える。トマトの果汁が出てきたら塩、こしょうを加える。
- 04
- ③の仕上がり際にとろけるチーズを加え、溶き卵をフライパンの周りから流し入れて、水分を抱き込むように周囲から大きくターナーを動かし、半熟でふわっとした卵に仕上げる。
- 05
- 炊き上がったごはんに④をかけて、飾り用のバジルを添える。
- 06
- ※作るときのポイント ベーコンは旨みを引き出すように弱火で加熱する。とろけるチーズと卵を加えたら、鍋肌に付いてしまわないように手早く大きく混ぜて、とろっとなるように仕上げる。
